Tagliolini al tartufo nero di Calabria


Ingredienti

• Tagliolini all’uovo 500 gr.
• Tartufo nero 300 gr.
• Prezzemolo q.b.
• 1 spicchio d’ aglio.
• Mezzo bicchiere di Vino bianco CECILY LONETTI.
• Pepe nero.

Procedimento

1)Mettere a bollire l’acqua per la pasta.

2)Spazzolare molto delicatamente il tartufo,lavarlo e affettarlo.

3)Unire uno spicchio d’aglio,iniziare a soffriggere molto delicatamente,sfumare con il vino bianco Cecily LONETTI,dopo due minuti aggiungere il pepe nero e abbondante prezzemolo tritato.

4)Scolare i tagliolini ,unire al tartufo (aggiungere anche del formaggio per per chi lo gradisce).

Buon appetito!